Apertura: dal 2 febbraio al 19 dicembre da martedì a sabato 10-19 (ultimo ingresso ore 18) e la domenica 10-13.
Apertura festività nazionali: Pasqua 10-19 (ultimo ingresso ore 18), Pasquetta (10-13), 25 aprile 10-19 (ultimo ingresso ore 18), 1° maggio 10-19 (ultimo ingresso ore 18), 2 giugno 10-19 (ultimo ingresso alle 18), 1° novembre 10-19 (ultimo ingresso alle 18), 8 dicembre 10-19 (ultimo ingresso alle 18).
Chiusura: domenica 19 aprile, martedì 24 aprile, dal 9 agosto al 17 agosto compreso, dal 20 dicembre al 1° febbraio, 24,25,26,31 dicembre.
Visite: la visita alle cantine storiche è libera e autonoma, per gli individuali è possibile decidere al momento se aggiungere la degustazione. Dal 2019 sono stati installati 4 wine dispenser con il sistema WineEmotion, con 32 vini al bicchiere, provenienti da tutta Italia, da € 2,00 a € 6,00 al bicchiere a seconda della tipologia di vino. Richiedendo la winecard all'ingresso è possibile scegliere cosa e quanto degustare, pagando poi al termine.
Ingresso/degustazioni:
Individuali:
ingresso libero e visita in autonomia.
Possibilità di fare degustazione richiedendo una winecard precaricata all'ingresso. Ogni giorno ci sono 32 vini provenienti da tutta Italia in degustazione, tramite 4 macchine WineEmotion dispensing system distribuite lungo il percorso della cantina. Ci sono vini da € 2,00, da € 4,00 e da € 6,00 al calice. Il pagamento avverrà solo dopo gli assaggi, in base al consumo. Per questa attività non è necessaria la prenotazione.
Per gli individuali è possibile anche svolgere attività di laboratorio o attività più didattiche con lo staff su prenotazione, visitando il sito e contattando la Banca del Vino (info@bancadelvino.it).
Gruppi:
Per i gruppi da un minimo di 8 persone le visite sono guidate con la degustazione di 1 fino a 5 vini e con la possibilità di abbinare l'assaggio di prodotti tipici locali o di Presidi Slow Food (salumi e formaggi) con una maggiorazione di 8,00 € a persona.
Possibilità per i gruppi di svolgere laboratori e giochi.
Per ricevere tutte le tariffe è necessario inviare una mail all'indirizzo info@bancadelvino.it. 
Per i gruppi è sempre necessaria la prenotazione.        
Vendite: vendita diretta di tutti i vini in esposizione provenienti da tutta Italia, di una piccola selezione di prodotti alimentari della tradizione, di libri di Slow Food Editore o pubblicati da altri editori ma relativi al mondo del vino e gadget.
Accessibilità: accesso per disabili negli spazi comuni e nei servizi igienici.