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  • Tajarin all'albese

    Ricetta rilasciata da Paola Barberis (1995), Alba
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  • Torrone d’Alba

    Ricetta riportata da Federico Ricatto (1994), Alba.
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  • Torta di nocciole

    Ricetta riportata da Federica Ricatto (1994), Alba.
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  • Uova tartufate

    Centro Nazionale Studi Tartufo
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  • Vitello con salsa tonnnata

    Emilia Montanaro (1956), Alba
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  • Zabajone con il Moscato d'Asti

    Ricetta riportata dal libro Nonna Genia (1999)
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La nostra cucina

La cucina delle Langhe e Roero è un insime di storia e tradizioni che produce un'offerta ricca e variegata.
Possiamo trovare piatti della tradizione "povera" che esaltano le materie prime locali, insieme a portate più ricercate, eredi di un'antica nobiltà.


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