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  • Bruss

    Ricetta riportata dal libro Nonna Genia (1999)
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  • Bue brasato al Barolo

    Ricetta riportata da Felice Cunsolo (1964).
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  • Caponet

    Ricetta riportata da Virginia Prandi (1960), Cravanzana.
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  • Carne cruda in insalata

    Ricetta riportata da Nonna Genia (1999)
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  • Carpaccio di carne cruda all'albese

    Riportata da Rina Sterpone (1995), Alba
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  • Carpione di zucchini e uova

    Ricetta tratta da Nonna Genia (1999)
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La nostra cucina

La cucina delle Langhe e Roero è un insime di storia e tradizioni che produce un'offerta ricca e variegata.
Possiamo trovare piatti della tradizione "povera" che esaltano le materie prime locali, insieme a portate più ricercate, eredi di un'antica nobiltà.


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